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Die Maca-Pflanze (Lepidum peruvianum , Syn. Lepidium meyenii Walp.) gehört zur Gattung der Kressen in der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Maca stammt aus den Höhenlagen der peruanischen Alpen. Dort wird sie seit ungefähr 2000 Jahren angebaut. Die Pflanze wird etwa 20 cm hoch, hat eine Hauptwurzel sowie sekundäre Knollenwurzeln. Der oberirdische Teil der Pflanze wird als Gemüse verzehrt, die Wurzelknollen können entweder frisch verzehrt oder durch Trocknung haltbar gemacht und als Pulver gerieben eingenommen werden. In der Natur ist Maca extremen klimatischen Bedingungen ausgesetzt. Starke Temperaturschwankungen, kontinuierlich kräftige Winde und intensive UV-Strahlung durch die Höhenlage. Insgesamt handelt es sich bei Maca um eine robuste Pflanze mit hoher Widerstandskraft. Quelle: Wikipedia - http://de.wikipedia.org/wiki/Maca_%28Pflanze%29
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Verschiedene Faktoren bedingen, dass Chrom schneller verbraucht wird, als es durch die Nahrung zugeführt werden kann. Dazu gehören Stress, hoher Zuckerkonsum, Sport, körperliche Anstrengung und Infektionskrankheiten. Es gibt Nahrungsmittel, die über einen verhältnismäßig hohen Chromgehalt verfügen. Dazu gehören Gerste, Leber, Crevetten, Langustenschwänze, Broccoli, Pilze, Vollkornprodukte und Bierhefe. Allerdings büsst der Körper mit zunehmendem Alter nach und nach die Fähigkeit ein, Chrom aus der Nahrung aufzunehmen. Der Bedarf nimmt gleichzeitig meist allerdings zu.
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