midzu Tofubereiter - Tofu-Kit (Zubehör zum Sojamilchbereiter)

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Art.Nr.: 220329
GTIN/EAN: 763616135848
Hersteller: midzu.de
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Diesen Artikel haben wir am 01.03.2014 in unseren Katalog aufgenommen.
13,69 EUR
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Aus frisch hergestellter Sojamilch selbst leckeres Tofu bereiten!

Dieses Tofu Kit enthält eine Kunststoff-Box mit Löchern (für 300g Tofu), einen Deckel mit Griff und ein elliptisches Stück 100% Baumwoll-Musselin. Spülmaschinengeeignet. Außerhalb der Spülmaschine werden die Teile nur mit Wasser und einem sanften Geschirrspülmittel gereinigt. Die Box hat eine so glatte Oberfläche, dass sich keine Bakterien ansiedeln können. Verwenden Sie bitte keine scharfen Reiniger.

Alles was Sie brauchen ist ein Koagulator, ein Gerinnungsmittel, das Sie der frisch gemachten heissen Sojamilch beifügen. Dann einfach 15 bis 20 Minuten warten. Sobald es beginnt, fest zu werden, wird die Box mit dem Musselin-Tuch abgedeckt und die Mischung hineingegossen. Das Wasser gut durch die Löcher in der Box abtropfen lassen und mit dem Deckel sanft auf die Masse drücken. So einfach ist das. Perfekt für Desserts.

Wenn Sie weiches Tofu wünschen, drücken Sie nur leicht, wenn Sie das Tofu fester wünschen, drücken Sie stärker und länger. Zum Würzen können Sie Kräutern, Algen und Gewürze oder sogar Chia-Samen hinzufügen.

Als Koagulator nehmen Sie z.B. 4 EL Zitronensaft oder Essig, wenn Sie nicht Nigari benutzen wollen. Nigari wird in Japan aus Meerwasser als Gerinnungsmittel gewonnen. Heutzutage wird es jedoch durch gereinigtes (raffiniertes) Magnesiumchlorid (hygroskopisch), Calciumsulfat (Gips) oder Zitronensäure ersetzt. Die Beschaffenheit des Tofus (Sojaquarks) verändert sich, je nachdem, welches Gerinnungsmittel Sie verwenden.

Experimentieren Sie mit Acerola oder Camu Camu als Gerinnungsmittel, mit Tangerinensaft, Maracuja- oder Guavensaft.

Selbstgemachter Tofu ist nicht nur günstiger für die Geldtasche sondern auch für die Gesundheit, da Sie selbst bestimmen, was hinein kommt. Darüber hinaus ersparen Sie sich und der Umwelt Verpackungsabfälle.


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